El Cilantro: Que Propiedades y Beneficios Tiene "Mejores RECETAS"

Como especia, el sabor a limón y floral del cilantro se abre paso en los numerosos platos asiáticoslatinos indios, así como en la cocina europea. Mientras que las hojas de la planta de cilantro son una hierba conocida como cilantro perejil chino, las semillas redondas se usan para hacer especias de cilantro. Esta especia cilantro se encuentra en la mezcla de especias indias garam masala, que se usa en muchos platos salados.

Empezamos por lo más importante, la descripción del cilantro.

CONTENDO

    ¿Qué es el cilantro?

    el cilantro que es, cilantro que beneficios tiene, cilantro que propiedades tiene, cilantro que calorias tienepara que sirven las hojas de las plantas

    El cilantro es una hierba que tiene un aroma sutil y agradable para algunas personas para otras no tanto. Su sabor es algo fuerte, esta es muy versátil y se la considera así por sus múltiples formas de aprovechar a la planta. 

    ¿Para qué sirve el cilantro?

    ¿para que se utiliza el cilantro? ¿Para que sirven las hojas de cilantro?Durante generaciones las personas han utilizado el cilantro, pero que hacen con esta planta, realmente para qué sirve el cilantro. Con el pasar de los años se ha demostrado que los beneficios del cilantro ayudan a mantener una salud buena.

    Una de las propiedades del cilantro es que tiene fibra dietética y eso ayuda a mantener bajos niveles de colesterol y azúcar. Además a que las vitaminas del cilantro y sus nutrientes evitan que nos enfermemos muy a menudo.

    cilantro planta, cilantro que es y para que sirveque propiedades tiene el cilantro

    El Cilantro tanto sus frutos, hojas, semillas y raíces todas se las emplean principalmente con un fin en específico ya sea culinario o medicinal. El agua de cilantro que es una de las más populares, en base a sus hojas.

    Definitivamente todas las partes de esta hierbita son aptas para el consumo humano. Pero se debe destacar que las semillas secas  y las hojas frescas son popularmente las que más se usan.

    Esto lo hacen en los países orientales, mediterráneos, caribeños, latinoamericanos y algunas zonas italianas.

    Más que una simple planta que puede crecer en la amplia vegetación, esta hierba se ha considerado hasta como milagrosa por sus múltiples beneficios. Además el cilantro es muy apetecido a nivel mundial a la hora de usarlo en la cocina.

    Bienvenidos a la web de Cilantro más completa, donde descubrirás todo sobre el cilantro, historia y origen, características, variedades existentes, las mejores recetas. Te mostraremos las propiedades nutricionales del cilantro y los beneficios que esta produce en el cuerpo humano.

    Tipos de cilantro | Todas las variedades de cilantro

    Entre las variedades del cilantro encontramos cuatro de las principales que son consumidas a nivel mundial. Entre ellas encontramos el cilantro común que es del cual hablaremos y generalizaremos con el contenido en esta web.

    Además de la mencionada anteriormente, te detallaremos todas las características sobre las principales variedades de cilantro como son el cilantro leisure, marino, santo y la denominada 99057.

    Información nutricional del cilantro

    Por cada 100 gramos de hojas de cilantro crudo, obtendrá los siguientes nutrientes:

    Calorias del Cilantro

    * 0 calorías (1% del valor diario)
    * 13.5 de carbohidratos
    * 4.4 De la grasa
    * 7 gramos de carbohidratos totales (1% del valor diario)
    * 2,8 gramos de fibra dietética (11% del valor diario)
    * 0.9 gramos de azúcares
    * 5 gramos de grasa total (1% del valor diario)
    * 0.0 gramos de grasa saturada (0% del valor diario)
    * 0.3 gramos de grasa monoinsaturada
    * 0.0 gramos de grasa poliinsaturada
    * 10.0 miligramos de ácidos grasos omega-6 totales
    * 1 gramos de proteína (4% del valor diario)
    * 6748 UI de vitamina A (valor diario del 135%)
    * 0 miligramos de vitamina C (45% del valor diario)
    * 5 miligramos de vitamina E - alfa tocoferol (13% del valor diario)
    * 310 microgramos de vitamina K (388% del valor diario)
    * 1 miligramos de tiamina (4% del valor diario)
    * 2 miligramos de riboflavina (10% del valor diario)
    * 1 miligramos de niacina (6% del valor diario)
    * 5.2 De la proteína
    * 1 miligramos de vitamina B6 (7% del valor diario)
    * 0 microgramos de folato (16% del valor diario)
    * 0 microgramos de vitamina B12 (0% del valor diario)
    * 6 microgramos de ácido pantoténico (6% del valor diario)
    * 8 miligramos de colina
    * 0 miligramos de calcio (7% del valor diario)
    * 8 miligramos de hierro (10% del valor diario)
    * 0 miligramos de magnesio (6% del valor diario)
    * 0 miligramos de fósforo (5% del valor diario)
    * 521 miligramos de potasio (15% del valor diario)
    * 0 miligramos de sodio (2% del valor diario)
    * 5 miligramos de zinc (3% del valor diario)
    * 2 miligramos de cobre (11% del valor diario)
    * 4 miligramos de manganeso (21% del valor diario)
    * 9 microgramos de selenio (1% del valor diario)
    * 0 miligramos de fitoesteroles
    * 2 gramos de agua

    Vitaminas del cilantro

    Características por cada 100 gramos
    Vitamina B10.24 mg
    Vitamina B20.29 mg
    Vitamina B32.13 mg
    Vitamina C21 mg

    Usos del cilantro

    Los usos del cilantro en la actualidad son variados, ya que no es solo en la medicina en la que se usa, sino principalmente y popularmente en la cocina. Así como también para fabricar algunos aromatizantes.

    Características del cilantro

    ¿como es el cilantro? Muchos se preguntan siempre que es el cilantro y que puedo hacer para no confundirme con otras plantas que se parecen demasiado. Para que nunca más tengas confusión ahora te vamos a mostrar las características principales del cilantro:

    • Es una planta anual herbácea.
    • Mide 40 a 70 cm de altura.
    • Hierba rica en aceites, con alto valor nutricional.
    • Los tallos son largos y muy delgados.
    • El fruto es de sabor picante y aroma suave.
    • Las semillas que se encuentran en el fruto se usan molidas o enteras, para poner sabor a vinagres y aceites.
    • Posee dos clases de hojas.
    • Las hojas superiores son abundantes y están divididas.
    • Las inferiores son algo más pequeñas y parecidas al perejil.
    • Son de color verde intenso.
    • La hoja de cilantro tiene forma de abanico.
    • En verano se desarrollan las flores y tienen forma de sombrilla.

    Propiedades y beneficios del cilantro

    ¿Para que es bueno el cilantro? los siguientes artículos nos detallan gran parte de las ventajas del uso y consumo del cilantro propiedades y beneficios

    ¿En qué es rico el cilantro?

    Cuando hablamos de las propiedades del cilantro encontramos que este es fantástico en aceites, los cuales mejoran el sistema digestivo. Un ejemplo muy claro es que el consumo de cilantro estimula el apetito y nos ayuda a mejorarnos cuando otros alimentos nos irritan.

    propiedades del cilantro, cilantro en españa
    Ceviche de pescado con cilantro

    Nos provee de muchas vitaminas del grupo A y K, además de brindarnos minerales y nutrientes como lo son el potasio, calcio fosforo y el magnesio. Te ayuda a eliminar los metales del cuerpo mediante la orina y la transpiración.

    Buenas Recetas con Cilantro

    ¿Que propiedades tiene el cilantro
    en la lactancia?

    Uno de los beneficios del cilantro es para ayudar a las mamis que recién acaban de dar a luz. Algunas mujeres suelen tener grandes problemas de producir leche para sus bebes como las mamis que les han realizado cesárea.

    ¿Para qué sirve el té de cilantro? Para estas mamis lo más recomendable es consumir el té de cilantro, agua de cilantro tibia, eso te ayudará poco a poco a mejorar la producción de leche.

    Hablando sobre las propiedades curativas del cilantro

    El cilantro propiedades

    Efectos secundarios del cilantro

    Es un planta que da muchos beneficios tanto al sabor de la comida, como en remedios caseros que ayudan a calmar ciertos dolores. Pero existen ciertas contraindicaciones en las que deberíamos limitar el consumo:

    • Proceso de embarazo: El consumo de la hierba, podría frenar el proceso para engendrar
    • Embarazada:  Para mujeres embarazadas , tome precauciones adicionales cuando consuma cilantro en grandes cantidades. Podría sufrir un aborto mejor no consumir cilantritos
    • Cuando se da de amamantar: No es prohibitivo, pero lo recomendable es disminuir el consumo
    • El cilantro es seguro cuando se consume en cantidades que normalmente se usan en los alimentos. También es seguro cuando se toma en grandes cantidades como medicamento.
    • Para las personas que son alérgicas al anís, el hinojo, la eneldo, la artemisa y la alcaravea, el cilantro podría provocar una reacción alérgica similar.
    • Para las personas con presión arterial baja, el cilantro puede hacer que disminuya aún más. Es importante controlar su presión arterial mientras toma esta hierba.
    • Para las personas con diabetes, el cilantro también puede hacer que disminuyan los niveles de glucosa.
    • Para las personas que están a punto de someterse a una cirugía, suspenda el uso de cilantro dos semanas antes de la operación.
    • Dosis extremadamente altas de extracto de cilantro en un corto período de tiempo pueden causar diarrea severa, menstruación perdida, dolor de estómago, deshidratación y depresión.

    Planta de cilantro | Coriandrum sativum

    Considerada como una planta medicinal, gracias a los beneficios que esta brinda con el uso respectivo de las hojas. Normalmente con un buen cuidado y las condiciones climáticas adecuadas el cilantro llega a medir entre 35 a 65 cm de altura.

    Los suelos permeables y flojos junto con un clima templado son ideales para el cultivo de esta planta. Con lo cual en la primavera es ideal para el cultivo de cilantro, además de ser una planta muy fácil de sembrar y germinar esta también es resistente al frío.

    La pregunta frecuente especialmente para quienes deseen iniciar con su planta de cilantro es ¿Dónde crece el cilantro? Para la siembre se aconseja usar tierra suelta es decir arenosa o arcillosa. Además se debe contar con un buen sistema de drenaje ya que excesiva húmeda puede llegar a estropearla.

    El pulgón y los hongos son los principales problemas de la planta de cilantro. Algunas personas se suelen preguntar ¿Dónde se cultiva el cilantro? definitivamente esta es una hierba muy fácil de cultivar, ya que esta puede plantarse en macetas o jardines en el hogar.

    Nombre científico del cilantro | Taxonomía

    que partes tiene el cilandro, cilandro partes, cilantro nombre cientificoque propiedades tiene el cilantro

    A continuación te mostramos el nombre científico del cilantro

    • Nombre Científico: coriandrum sativum
    • Reino: Plantae
    • División: Magnoliophyta
    • Clase: Magnoliopsida
    • Orden: Apiales
    • Familia del cilantro: Apiaceae
    • Tribu: Coriandreae
    • Nombre común del cilantro: cilantro

    ¿Que Otros Nombres recibe el Cilantro?

    Otros Nombres que recibe el cilantro son:

    • El cilantrillo, Culantro, culandro, y coriandro En Paraguay se lo conoce en guaraní como kuratu.

    ¿Cilantro o culantro?

    A la hora de cocinar el cilantro y el culantro son dos las hierbas más apetecidas en el mundo. Por ejemplo es China y México es un ingrediente básico para sus comidas. Muchas personas se preguntan si el cilantro o culantro son lo mismo. Pues déjame decirte que no lo son, te presentamos las diferencias que puedes encontrar entre estas.

    Aroma y sabor: Ambas hierbas tienen un sabor y aroma similar, no obstante el culantro es mucho más penetrante e invasivo, por lo cual se aconseja no abusar mucho de este.

    Forma de las hojas: Las hojas del cilantro tienen forma de abanicos y son de color verde intenso, mientras que las del culantro son alargadas y puntiagudas que llegan a medir entre 8 a 12 cm.

    El tallo: el cilantro tiene un tallo muy alargado de hasta 40cm, mientras que el culantro no tiene en sí u tallo definido ya que este prácticamente está compuesto de sus hojas alargadas.

    Las raíces: la raíz del cilantro es gruesa, no obstante la del culantro cuya raíz es formada gracias a sus hojas alargadas.

    Semillas de cilantro

    semillas de cilantro

    Las semillas de cilantro se siembran en hileras, separándolas a 30 cm entre estas. Se aconseja ponerlas a 1 cm de profundidad, ya que uno de los cuidados del cilantro esque a más profundidad no germinan pues necesitan la luz. Cuando han pasado tres semanas recién se empiezan a ver las plantas y hojas.

    Muy cotizadas en la cocina a la hora de preparar platillos deliciosos las semillas de cilantro entran en acción. Estas semillas tienen aromas cítricos con tonos similares a naranja y su sabor es un poco dulce y picoso a la vez.

    En la India tuestan las semillas para potenciar el sabor en las comidas, es el condimento de cilantro el que le da el toque especial a estas. Te compartimos el siguiente link para que conozcas todos los usos y propiedades de las semillas de cilantro.

    ¿A qué sabe La Semilla del Cilantro?

    ¿Como es la semilla de cilantro? Las semillas de culantro tienen un agradable sabor a limón y aroma floral. El sabor combina muy bien con el comino y muchas recetas incluyen cantidades iguales de las dos especias. Las hojas de la planta y las semillas maduras tienen un sabor completamente diferente y no pueden sustituirse entre sí. El cilantro fresco tiene un sabor picante, y para un cierto porcentaje de la población, sabe a jabón.

    Con que Puedes Sustituir el Cilantro

    culantro o culantro

    Si no tiene semillas de cilantro disponibles, reemplácelas por una cantidad igual de semillas de  alcaravea ,  comino ,  hinojo  o una combinación de las tres. Al convertir entre semillas enteras y molidas, reemplace cada cucharadita de semillas de cilantro con 3/4 cucharadita de cilantro molido.

    Como Almacenar o Guardar el Cilantro

    ¿Como hacer el cuidados del cilantro? Guarde las semillas de cilantro y el cilantro molido en recipientes herméticos lejos de la luz y el calor.

    El cilantro fresco no dura mucho y tendrás que guardarlo en el refrigerador. Un método es colocar el cilantro en una bolsa de plástico llena de aire y bien cerrada en la sección de verduras del refrigerador. También puedes congelar el cilantro.

    Dónde comprar cilantro

    Puede encontrar cilantro entero y molido en la sección de especias del supermercado. Si no lo usa con frecuencia, es bueno comprar las semillas enteras y luego tostarlas y molerlas inmediatamente antes de usarlas para obtener el mejor sabor. 

    Descubre los componentes activos y nutricionales de esta especiaCaracterísticas nutricionales por cada 100 gramosCalorías 298 kcalProteínas 12.4 mgFibra 41.9 mgCarbohidratos 54.99 mgSodio 35 mgCalcio 709 mgPotasio 1.267 mgFósforo 409 mgventa de cilantro

    La especia molida pierde su potencia rápidamente. Cuando compre a granel o en un mercado internacional, verifique si las semillas deben lavarse antes del almacenamiento. Después del lavado, se pueden secar al sol o al horno a baja temperatura.

    Cuando compre cilantro, busque hojas que tengan un color verde brillante sin manchas amarillas y sin evidencia de marchitez.

    Los aficionados a la jardinería podrían considerar cultivar sus propias plantas de cilantro. Una planta anual resistente que prospera en suelos arcillosos a la luz solar directa, el cilantro debe plantarse al mismo tiempo que plantaría perejil en su área particular. Podrá cosechar las semillas y utilizar las hojas frescas.

    Venta de Cilantro

    el mejor cilantro a la venta, cilantro en capsulas, cilantro amazon 2020

    Varios países ya Han adoptado la venta del cilantro como algo habitual y por ende encuentras tiendas especializadas en la venta de cilantro con fines medicinales tales el caso de la venta de moringa en capsulas, moringa en polvo y luego otros derivados de la misma

    El cilantro es una Quimica

    El cilantro contiene un compuesto químico natural, llamado aldehído, que puede tener un sabor desagradable para algunas personas. Los aldehídos son compuestos que también se producen en el proceso de fabricación de jabón y por algunos insectos. Por esta razón, algunas personas describen el sabor del cilantro como un jabón o un sabor similar a un chinche. Además, algunos asocian el olor de una habitación infestada de chinches con el cilantro. Afortunadamente, no todas las personas interpretan el olor y el sabor de estos aldehídos de esta manera.

    5 Datos divertidos de cilantro

    1. El cilantro recibió su nombre por el olor a chinches aplastados, que se parece mucho al de la hierba.
    2. La gente de la época medieval usaba el cilantro para hacer pociones de amor, diciendo que cuando se consume con vino, "estimula las pasiones animales".
    3. El nombre de cilantro proviene de la palabra francesa antigua coriandre y la palabra latina coriandrum .
    4. Las semillas de cilantro no solo se usan como especia, sino también como un aperitivo tradicional indio llamado dhana dal .
    5. Las semillas también se usan para elaborar ciertos tipos de cerveza, como la cerveza de trigo belga.

    ¡Espectacular campo de cilantro!

    Maravíllate observando un amplio campo de cilantro y como las personas realizan el corte del mismo para cosecharlo. Aprende a diferenciar los distintos tipos de cilantro que existen.

    Fotos e Imagenes de Cilantros

    Una coleccion de imagenes y fotos de Cilantro planta,

    Mas Información Sobre la Especia de Cilantro

    Siempre te mantendremos informado sobre las curiosidades y la más completa información del cilantro.

    Consejos Sobre el Usos de Especias similares al cilantro

    Mucho creen que comer perejil crudo es malo sin embargo gran parte de las recetas con este tipo de especias son muy variadas y casi nunca han generado efectos negativos

    Subir

    Este sitio utiliza cookies propias y de terceros. Si continúa utilizando este sitio asumiremos que está de acuerdo. Leer Mas